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목차
[프롤로그]
- 계량법
- 재료 써는 법
- 기본 양념
- 조리도구
- 식재료 알뜰 활용법
- 해물 손질 노하우
- 고기 부위별 특징과 요리
1.
날마다 먹어도 질리지 않는
매일 밥상
[메인 반찬]
오징어볶음
제육볶음
갈치조림
해파리냉채
고등어묵은지찜
꽁치김치말이찜
소불고기
[밑반찬]
깻잎순볶음
소고기오이볶음
브로콜리두부무침
가지구이무침
냉이된장무침
콩나물냉채
표고버섯무나물
청경채오이무침
봄동겉절이
알배추겉절이
오징어실채볶음
진미채간장볶음
진미채고추장볶음
황태채무침
어묵볶음
짜사이무침
고추참치
땅콩호두조림
멸치볶음
미역줄기볶음
삭힌마늘종무침
우엉조림
파래무침
건파래무침
[저장 반찬]
나박김치
쪽파김치
열무김치
깍두기
오이깍두기
보쌈무김치
소고기약고추장
소고기장조림
오이지
오이지무침
오이피클
채소장아찌
[국&찌개]
알탕
얼큰소고기뭇국
강된장
청국장찌개
콩비지찌개
고추장찌개
토마토김치찌개
차돌된장찌개
오이지냉국
닭개장
〈깊은 맛 내는 비법, 육수 4종〉
- 멸치육수
- 다시마육수
- 닭육수
- 가쓰오부시육수
2.
맛있는 홈푸드로 즐기는 금토일!
주말 밥상
닭갈비
등갈비김치찜
유산슬덮밥
날치알밥
새우크림카레라이스
지라시스시
삼색소보로덮밥
꼬막비빔밥
유니짜장
해물짬뽕
닭볶음탕
삼계탕
쟁반막국수
부대찌개
〈맛과 풍미 업! 시키는 삼총사〉
- 고추기름
- 생강술
- 쯔유
3.
쉽고 간단한 오늘의 소확행
한 그릇 요리
김치밥
마파두부덮밥
버섯덮밥
취나물밥
훈제오리볶음밥
쌈장볶음밥
치즈누룽지김치볶음밥
카레볶음밥
토마토달걀덮밥
닭죽
콩나물김치죽
도토리묵사발
곤약면콩국수
콩나물국밥
〈아침에 한 잔이면 힘이 불끈!〉
- 서리태콩물
- 아보카도주스
4.
나만을 위한 맛있는 시간
감성 요리
나폴리탄파스타
묵은지파스타
참나물오일파스타
투움바파스타
명란크림우동
감바스알아히요
냉우동샐러드
카프레제샐러드
크림새우
〈감성 요리에는 이런 음료 어때요?〉
- 딸기라떼
- 라임모히또
5.
특별한 날, 근사한 한 상
손님초대 요리
팟타이
LA김밥
가지편채
고추잡채
양장피
목살스테이크
찹스테이크
함박스테이크
소고기버섯전골
차돌박이샐러드
통오징어구이
미나리새우전
냉채족발
밀푀유나베
〈손님상을 빛나게 하는 음료〉
- 뱅쇼
- 수박화채
6.
달콤한 행복 입안에 가득
디저트&간식
마들렌
초코머핀
콘브레드
코코넛튀일
허니브레드
앙버터
비스킷
마늘바게트
브레드푸딩
프리타타
쉬림프에그샌드위치
건빵튀김
시리얼프렌치토스트
또띠아칩
불고기 퀘사이아
백설기
쑥개떡
쑥버무리
7.
맛은 기본! 귀여운 비주얼은 덤!
도시락
달걀말이김밥
땡초김밥
마약김밥
묵은지쌈밥
두릅주먹밥
우엉주먹밥
유부초밥
옛날도시락
상추쌈밥
8.
우리 아이 밥도둑
아이 요리
컵초밥
명란삼각김밥
파인애플볶음밥
궁중떡볶이
단호박죽
소고기야채죽
연근새우전
시금치당근달걀말이
감자샐러드샌드위치
단호박컵찐빵
떡꼬치
달걀컵밥
메추리알주먹밥
미나리볶음밥
불고기샐러드
밥버거
베이글피자
순두부달걀찜
〈아이들의 인기 디저트!〉
- 스무디볼
- 복숭아요거트
9.
멈출 수 없는마성의 맛
분식
비빔당면
국물떡볶이
기름떡볶이
소바
쫄면
쫄순두부
볶음우동
김치우동
비빔만두
열무국수
김치비빔국수
10.
술 생각 절로 나는
술안주
바지락술찜
해물누룽지탕
삼겹살말이구이
무뼈닭발볶음&주먹밥
닭똥집튀김
백순대볶음
두부김치
도토리묵
고추장떡
김치전
팽이버섯전
굴전
골뱅이무침
콘치즈
웨지감자
방울토마토마리네이드
11.
명절엔 모두 모여 푸짐하게 한 상!
명절 요리
떡국
탕평채
시래기나물볶음
취나물볶음
호박고지나물볶음
고사리나물
도라지나물
시금치나물
오곡밥
약식
늙은호박전
육전
동그랑땡
동태전
〈명절에 빠질 수 없는 전통음료〉
- 수정과
- 식혜
저자소개:저자 : 김태정
4천만이 다녀가고 6만 3천여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘행복이 넘치는 집’의 운영자. 15년 이상을 ‘수학쌤’으로 불리던 그녀는 2012년 11월부터 블로그 ‘행복이 넘치는 집’을 통해 집밥 레시피와 소소한 살림 이야기를 공유하며 제2의 인생을 펼치고 있다. 집밥 전도사 ‘행운’의 레시피는 입소문을 타면서 널리 퍼져 하루 평균 2만 5천명이 블로그를 방문하고 있으며 블로그에는 수많은 구독자들이 직접 만들어 맛보고 격찬한 댓글들로 가득하다.
10년 동안 요리를 기록하고 나누며 행운네 소울 푸드는 매일 진화하였다. 집밥 한 끼에 힐링하는 사람들에게 요리 이야기를 전하는 즐거움에 빠져 오늘도 ‘행운’은 가족을 위해 아낌없이 차린 식탁을 사진과 글로 기록하고 있다.
한식&중식&일식 등 전문 조리사 자격증을 가지고 있으며 2015년을 빛낸 인기블로거, 2016년 요리 분야 네이버 인기블로그로 선정되었다. 요리 1위 앱 ‘만개의 레시피’ 인기 셰프이며 카카오스토리에서도 구독자 6만 5천여 명을 보유한 요리 분야 스토리텔러로 활동하고 있다.
출판사서평:푸짐하다! 엄마부심 가득한 최고의 집밥
엄마표 밥상의 품격
쌍둥이 엄마 ‘행운’이 가족을 위해 아낌없이 차리는 밥상을 공개한다. 아는 맛이 무서운 법. 늘 곁에 두고 먹기에 그 소중함을 잊곤 하지만 늘 밥상에 오르는 익숙한 반찬과 국, 찌개가 특별히 맛있다면 그만한 행복도 없다. 아이를 위한 영양요리부터, 남편을 위한 술안주, 나를 위한 감성 요리까지, 행운네 엄마표 집밥은 매일 진화한다. ‘행운’만의 팁으로 완성된 푸짐한 집밥 레시피로 조금 더 맛있는, 조금 더 건강한 식탁을 차려보자.
밑반찬부터 홈파티 요리까지
집밥의 모든 것
월요일은 소울푸드로 고단한 하루의 피로함을 잊고, 금요일은 심야식당처럼 맛깔스러운 안주로 한 주의 스트레스를 날려버리자. 토요일은 유명 맛집의 소문난 메뉴를 집에서 푸짐하게 즐기고, 일요일은 여유롭게 홈카페놀이를 해보면 어떨까? 집에서 즐길 수 있는 상황별 추천 요리로 매일 미식탐험을 즐겨보자. 손님을 위한 홈파티 요리는 특별하게! 출출할 때 주전부리는 후다닥 간편하게! 행운네 특별한 집밥 레시피와 먹팁으로 매일 집밥도, 집들이 한 상도 고민 끝!
“이대로만 하면 진짜 맛있다!”
수많은 구독자가 직접 만들어 맛보고 격찬한 집밥!
- 와~ 진짜 맛있게 먹었어요! 남편이 두 그릇 뚝딱 비우더니 지금 콧노래 부르면서 설거지하고 있네요. -roge**
- 5살 아들이 다음에 또 해달라고 할 만큼 맛있네요~ 잊지 않기 위해 레시피 담아갑니다. -libr**
- 레시피대로 만들어서 맛있게 먹고 요리 잘 한다고 칭찬도 들었어요. -cocoa**
- 레시피대로 했는데 요리했던 것 중 최고로 맛있었어요! 세상에…. 인생 레시피예요. -wjsd**
- 저녁 메뉴로 했더니 남편이 엄지척 하네요~. 대개 레시피대로 해서 맛있게 안 되던데 이 레시피는 더도 덜도 없이 딱 떨어지네요!!! -ejj**
서지정보:책소개, 저자소개, 출판사서평, 목차
책소개
4천만이 다녀간 요리블로그의 최고 인기 요리 200
집에서 해 먹기 딱 좋은 인생 레시피로 매일 미식 탐험
6만 구독자가 열광한 그 레시피!
“특별히 맛있는 집밥의 비밀을 알려드립니다”
집밥 전도사, 행운의 특급 요리 비법
인기 요리 블로거 ‘행운’의 인기 레시피를 모두 담았다. 집밥 한 끼에 힐링하는 사람들에게 요리 이야기를 전하는 재미에 푹 빠져 10년 동안 요리를 기록하고 나누어온 ‘행운’의 첫 요리책이다. 행운네 레시피는 입소문을 타면서 6만 3천여 명의 구독자를 사로잡았고 하루 평균 2만 5천 명이 방문하고 있다. 그녀의 블로그에는 수많은 구독자들이 직접 만들어 맛보고 격찬한 리얼 맛 후기로 가득하다. 집밥의 고수, 행운이 겹겹이 쌓인 시간 동안 만들어온 인생 레시피 가운데 최고 인기 요리 200품을 한 권으로 만나보자.
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